酒店管理高本贯通 圆升本梦，中本贯通酒店管理专业

高职院校和本科院校有什么区别？

所谓“高成本整合”，就是高职本科课程的整合。这种高水平的培养模式采用3-2阶段培养模式。第一，学生在高学历的高职院校(不是所有的高职院校都是高学历)学习三年相关的专业知识。大学三年级，考本科院校。考试合格后进入相应的本科院校完成两到两年的本科学业。毕业后发给全日制本科毕业证书。

这种高级教育与我们通常所知的“大学升级教育”有两个主要区别：

(1)招生对象不同。“专升本”的招生对象是所有大学教育层次的学生；高是当年参加统一高考的所有考生；

(2)考生选择本科院校不同。“专升本”考生需要根据当年接收“专升本”的本科院校公布的简章选择相应的院校和专业；一般这种高衔接的院校和本科提前衔接好，本科院校选的少，但是针对性强。

上海目前只有13所高校，仅占上海高职院校的30%左右。上海震旦职业学院酒店管理与数字化运营专业就是其中之一。

为加快培养适应智慧城市建设需求的应用型项目管理人才，推进具有上海特色的现代职业教育，上海杉达与上海震旦职业学院联合开展了高成本的“酒店管理”试点项目。

试点的酒店管理与数字化运营专业是“上海市第一个酒店专业高收费项目”。拥有优秀的教学团队，两校专业实力位居上海乃至全国前列。

高职院校与本科院校的衔接

本科学校

上海杉达酒店管理专业于2009年10月获得教育部批准，2010年9月开始招生。是上海市首批三个本科酒店管理专业之一，也是当时上海市民办高校中唯一的本科酒店管理专业。经过多年发展，现已成为上海市应用型本科试点建设专业、上海市一流本科建设专业、上海市首批新文科研究与改革实践项目试点、上海市本通试点专业、上海市高本通试点专业。注重产教融合、协同育人：2018年，与全球最大的酒店管理集团3354万豪国际强强联手，成立了具有“校企合作、产教融合、国际合作”鲜明特色的上海杉达万豪酒店管理学院；目前拥有全国本科院校规模最大、最全、领先的“知行合一”实践教学中心。

高职院校与本科院校的衔接

高职院校

上海震旦职业学院是经上海市人民政府批准，教育部注册的全日制普通高校。教学生活设施齐全，教学资源丰富，专业特色鲜明，交通便利。

其中，经济管理学院成立于2007年。目前，学校有1500多名学生。专任教师35人，中级及以上职称占75%。大多数教师都有“双师型”证书。学生就业率达到99%，2021年获得就业先进集体一等奖。

职业特征

在实践中，以理论教学为主，以技能训练为重点的教学模式，形成了“以证代考，以赛促教”的专业特色。

专业培训

培养全面发展，具有综合专业能力，掌握酒店、餐饮、tou基础知识

>上海市教委“中高职贯通”、“五年一贯制”的教改试点专业，并成功成为“高本贯通”教改试点专业。

师资优势

师资力量充足，校内实训资源完备，校外合作企业众多。

岗位实习

提供高星级国际品牌酒店岗位实习、人才培养的需要。

能力提升

具有国际化视野、具备专门化服务技能、个性化服务意识、有一定外语交往能力，具备酒店管理与服务能力。

高薪就业

能胜任高星级酒店工作的应用型人才，成为学生就业最好的专业之一。

教学成果

上海“星光计划”第九届职业院校技能大赛师生合影

2021年5月，经过老师们的指导、学生们的努力，震旦学院酒店专业的任永丽与王乐乐同学获得上海市“星光计划”第九届职业院校技能大赛餐饮服务项目三等奖。另外，数据分析技能是酒店管理专业人才培养的重要一环，在数字化背景下,大数据分析与应用能力是提高学生就业的必备能力。

招生与毕业

招生对象与录取办法

采取“全国统一高考”的方式进行招生。

高职院校入学考试方式

高中阶段毕业生，参加全国秋季普通高等学校统一招生考试录取。

本科院校入学考试方式

完成前三年的学业后，“高本贯通”学生通过了全国大学英语四级考试、上海市计算机等级考试一级或上海杉达学院组织的计算机水平考试，才能参加上海杉达学院组织的专业课(面试)考试，通过考核后方可进入上海杉达学院“酒店管理”专业学习。

培养目标

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美、劳全面协调发展，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，熟练掌握英语、计算机的应用，具备人文素养、国际视野、领导能力、创新意识、社会责任和行业专业素养，“讲文化、懂营养、能管理”，可面向传统住宿业态、新型住宿业态和其他服务机构进行厨政管理、营养菜品研发、食品营养与卫生管理的应用型、国际化、复合型人才。

核心课程

现代酒店管理、酒店运营管理：酒店餐饮服务与管理、酒店运营管理：酒店客房服务与管理、旅游学概论、酒店运营管理：酒店前厅服务与管理、酒店消费者行为学、酒店客户管理、酒店运营管理：酒店人力资源管理、旅游目的地管理、旅游接待业、酒店运营管理：餐饮成本控制、酒店数字营销、智慧酒店与工程技术等。

毕业学历学位

对在学校规定学习年限内，完成前3年专业教学计划规定课程、考试成绩合格，达到学校毕业要求的，授予高职院校毕业证书。对在规定学习年限内修满“高本贯通”培养计划所有学分、考试成绩合格，达到学校毕业要求的，学校应当准予毕业，并发给毕业证书，符合学位授予条件的，学位授予单位颁发学位证书。

实践教学与就业

实践教学主要有校外的美兰湖酒店等以及校内的酒店管理专业实训中心；另外还可到校外的静安洲际酒店、外滩华尔道夫酒店、外滩茂悦大酒店、绿地铂骊酒店、衡山宾馆、上海大厦等高星级酒店以及多家校企合作单位进行训练。学生在校期间，经过培训与考试，可获茶艺师/品茶师等多项职业资格证书。

主要就业方向：传统住宿业的初级管理者和中级管理者；新型住宿业单店的店长；其他服务机构的管理人员和接待服务人员。震旦学院酒店专业19、20年已连续2年就业率100%；杉达学院近3年酒店管理专业本科生就业率、签约率保持在97%以上，毕业生得到各大高星级酒店、迪士尼等企业的高度认可。

图｜第一届高本贯通班师生代表参访杉达学院