学厨师有哪些专业可以选择，职校学厨师有用吗

最近高考、中考临近，很多家长都为孩子未来的发展方向付出了很大的努力。作为一个食品领域的作者，很多朋友也咨询过我。现在从事食品行业怎么样？有什么方向可以选择吗？刚吃了一堆毛豆，随便写了篇作文。我们有句话，俗话说民以食为天，所以选择各种基于民生的专业是很有保障的。有理想才能有梦想，脚踏实地才能实现梦想！不学习的厨师不是好厨师！

你见过这盘毛豆花生吗？每天餐桌上都有各种好吃的。它起源于农田，农业是第一产业，差不多占了三分之一的地方。第一产业包括基础农业、畜牧业、水产养殖业和食品加工业，第二产业包括食品检验和烹饪技术。整个食品产业链实际上已经跨越了一、二、三产业。满足这些条件才能称之为完整的食品产业链，各种民生职业基本都涵盖其中。

2022年5月1日起施行的新职业教育法，已经让大家明确了职业教育与普通教育具有同等重要的地位。深化产教融合、校企合作，将更好地推动职业教育高质量发展。从以上来看，高职教育大有可为。你可能也会看到，与食品相关的各行各业都会得到高职教育的大力支持。

与美国、德国等发达国家本科和高职学生比例3:7或4:6相比，我国高等教育人才培养结构严重失衡。市场需求迫切，具有实践能力的应用型人才供给不足，导致应届毕业生就业减少，人才供给与市场需求不匹配。孩子选择合适的专业太重要了。当然，我并不是建议孩子直接去厨师培训学校。

未来，我国将发展各类职业本科课程，实现从高职院校向本科的拓展，完善职业教育的培养体系。这意味着厨师也有本科学历！随着职业本科的开设和职业本科毕业生的出现，社会对职业教育的认可度也会增强，因为市场的发展肯定会影响人才的走向，未来基础农牧、加工、检验、厨师等人才会大量短缺。

中国烹饪大师、高级教师卢建庭说：做菜不仅仅是大勺子，还要和锅碗瓢盆打交道，还有食材搭配、食材标识、菜谱撰写。新出版的《辽菜大典》有他的心血。他的弟子有的从事一线教学工作，有的通过餐饮业成为百万富翁，有的弟子也成为了中华美食大师。很多都是为了自己的兴趣爱好而追求职业发展，所以我们不能低估每一个职业的发展，也不能忽视孩子的兴趣爱好。

几年前，我在《美食之路》沈阳新书发布会上认识了作者罗浪老师。他是美国人。在罗郎看来，每个厨师有意无意的做菜，都有自己的背景和性格。我的烹饪是我的自传。我的背景，我的故事，我的风格，我的态度，我在担心什么，我在追求什么，都可以通过我的作品知道。他学历非常高，游遍了全中国。我相信，优秀的经验，优秀的职业教育，可以培养出优秀的烹饪大师。

前不久去市场选食材，一个大叔给我讲了很多养殖技术。小龙虾从养殖到烹饪加工，速冻小龙虾都有。简单的小龙虾涵盖了很多行业，所以大厨的知识也可以涵盖很多专业院校。这样就有了广泛的职业选择，包括农产品加工、烹饪行业、酒店管理、餐饮服务等。只要找到突破口，以后也可以当厨师。

每个行业的要求都不一样。仔细看学校的招生简章和未来用人单位的招聘需求。如果你现在就想规划未来，不妨从事这些民生基础行业。不仅你的分数会达标，你的基础条件也会很充足。你不能忽视你的视觉、味觉、嗅觉和听觉。再说专业知识是一方面，实践能力是一方面，身体素质是基础。一个优秀的厨师必须掌握美学、农学、畜牧、管理、金融等专业知识。

俗话说，十年育人。如果你真的喜欢这个行业，有这样的爱好，可以大胆尝试。分数不一定会成为成功的障碍。如果你的爱好发展成一种职业，你也许能充分发挥你的潜在能力。以上文字和观点为作者观点，不完全视为就业考试指导。原创图文，侵权必究。