山东商务职业学院酒店管理专业，山东工商学院酒店管理专业

职业特征

酒店管理专业是国家旅游职业教育示范专业，中央支持的重点建设专业，山东省首批培养技能型人才名校支持的重点建设专业，山东省高等职业教育高层次专业群核心专业，山东省品牌建设专业，山东省特色专业，山东省现代学徒制试点专业， 山东省优质高职院校工程建设专业，山东省高等职业教育三年制和五年制酒店管理专业教学指导计划领导机构。 2014年获准与暨南大学联合举办酒店管理“32”专业培养项目。2015年与蒙古财经大学签订国际合作协议，2016年招收首批酒店管理专业留学生。2016年与澳大利亚TAFESA的交流合作，引入南澳优质教育资源，融入酒店管理教学。

本专业现与暨南大学联合开设酒店管理专业“32”高职-本科培训班、酒店管理专业通识班、酒店管理专业班。通过在校三年的理论和实践训练，使学生掌握酒店服务和管理技能，以及财务、营销、人力资源等方面的酒店管理知识和技能。

能力

酒店管理教师是山东省省级教学团队，拥有名师1名，技能型教师1名，优秀教师1名，国家二级心理咨询师2名，山东省名师工作室1个。酒店管理专业现有专兼职教师70余人，双师型教师比例占系内教师总数的96%以上。其中高级职称比例为23%，硕士及以上学历比例超过70%，大部分教师有海外或酒店行业工作经验。

核心课程

本专业开设酒店管理概论、酒店服务技能、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店英语、酒店新业态、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店信息管理等课程。

实践包括认知实践、校内实践、校外综合实践、在岗实践和在岗实践。实行第一课堂与第二课堂相结合，理论联系实际的学习模式。

培训目标

本专业面向山东省，辐射全国，坚持以德育人，德才兼备，面向住宿、餐饮、邮轮等相关职业群体。培养具有良好人文素质、职业道德和创新意识，作为工匠精益求精，掌握本专业技术技能和知识，具有较强的就业创业能力、国际竞争力和可持续发展能力，能够胜任住宿、餐饮、邮轮等相关行业的一线服务和运营管理

实践训练基地

酒店管理专业建设有国家一流的实训基地，是国家旅游职业教育校企合作示范基地。有——四星级百川花园酒店，校内生产性实训基地，四星级酒店管理实景教学环境。拥有——酒店生态体验馆，酒店综合培训中心，包括涵碧中餐厅、孚日法式餐厅、Smart Room、应晖大堂吧、时代酒吧、国际先进的酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花房、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学培训基地，拥有酒店管理的Opera操作软件系统。此外，依托创业教育即创业孵化基地建设，有酒店管理专业学生培训创业基地，如学而思酒吧咖啡厅、兰亭茶楼、巡航休闲吧等。

在总部建立一批稳定的、高质量的实习和培训基地

本专业学生积极参加国家级、省级现代酒店服务权威竞赛，获金奖33项，全国第一。本专业学生可参加现代酒店服务技能大赛、中餐主题宴会设计技能大赛、西餐宴会服务大赛、咖啡行业大赛、调酒技能大赛、茶艺茶文化大赛、葡萄酒相关大赛、创新创业大赛等。技能大赛的锤炼可以提高学生的专业水平、综合素质，丰富简历，为未来发展提供强有力的技术支持。

资格获取

在校期间，学生可获得相关专业证书：茶艺师证、茶艺师证、导游资格证、咖啡师证、葡萄酒侍酒师证、葡萄酒品酒师证、企业人力资源经理证等。

专升本

学校与山东财经大学、山东师范大学等知名高校在专业课期间开设自考本科课程，取得本科毕业证，符合学位授予条件的，可授予相应学位。学校提供了优质的学习氛围和学习环境，在学校攻书也越来越容易。毕业后可以拿到本科双学位。学生也可以大三参加山东省统考，到其他本科院校继续深造。

雇用

本专业非常重视校企合作，积极与国际酒店管理集团合作。多年来，先后开设了洲际管理人才班、喜来登管理人才班、索菲特大使班等订单班。与学校和企业紧密合作，关注学生的职业发展。学生就业竞争力显著，就业率一直稳定在99%以上。相当一部分受聘于酒店的学生走上了中高层管理岗位，赢得了用人单位的信任和一致好评。

招聘要求和联系信息

普通高中毕业生、中等职业学校毕业生均可报考酒店管理专业，不限学科要求，无身高、视野要求。

热烈欢迎考生报考山东旅游职业学院！

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