导语：50斤粮食只出10斤酒？58岁侍酒师揭露白酒行业骗局，谨防骗局。
在我们的生活中，酒随处可见。许多人家里都有酒。可能有的是亲戚朋友送的，有的是自己买的喝的。经常喝酒的朋友应该都知道，白酒分为粮食酒和勾兑酒。
现在的酒市场也很乱。很多勾兑酒的厂家为了提升白酒的口感，会随意添加人工酒精和各种香精。这种酒不仅质量没有保证，而且价格很高。但是你知道真正酿酒要花多少钱吗？有网友很肯定的说：50斤粮食只出10斤酒。真的是这样吗？
为了搞清楚50斤粮食是否只能酿出10斤酒，我们还问了邻居。他今年58岁，是一名侍酒师。他从事侍酒师行业30多年，对葡萄酒酿造了如指掌。
聊了聊才知道，酿造不同种类的酒，用粮的量是不一样的，出酒的量也和酒曲、粮食的质量、酿酒师的技术含量有关。我们只说50斤粮食只出10斤酒只是一个大概的估计，不是绝对的。揭露了白酒行业的酿酒骗局。看完之后，谨防中招！
1.高粱的品质是影响葡萄酒质量和产量的主要因素。
一般来说，高粱品质越好，酿出的酒质量越好，但并不代表高粱品质越好，酒量就越高。
我们都知道不同香型的白酒出酒率是不一样的。比如清香型白酒和浓香型白酒的出酒率更高。高粱50斤左右可产白酒25斤，但酱香型白酒酿造工艺复杂，出酒率低。大约50斤高粱可以出10斤白酒。
2.酒曲也是影响葡萄酒质量和产量的主要因素。
曲也是白酒的发酵剂，所以生产一种好的酒曲是非常重要的。白酒一般分为大曲、小曲、麸曲等。一般以大麦、小麦为原料酿造白酒。如果用高粱，成本是最高的，高粱制成的成品酒平均价格在每斤3元左右。
另外，要合理使用酒曲和高粱的比例，才能做出真正的好酒。一般人们通常用高粱：酒曲=1: 1，也就是说50斤高粱可以出10斤酒。
3.熟练的酿酒师生产的葡萄酒质量好，出酒率高。
某种程度上，师傅的技术水平也决定了能出多少白酒。有些技艺不精的师傅，酿50斤高粱酒，未必能酿出10斤高粱酒。这在一定程度上和师傅的操作有关。技艺不佳的师傅酿出的酒不仅出酒率不高，质量也会大打折扣。这种情况下损失可能更大，没有办法准确计算成本。
总体来说，如果50斤粮食出10斤酒，酒质一般都不错。当然，不考虑其他不确定因素。目前，市场上的白酒大多是清香型和浓香型。一般大型正规酒厂生产的白酒，都会以五斤粮一斤酒的标准，选择合适的酿酒原料，保证白酒品质的风味，如四川古道江湖1800浓香型白酒。
它是用大米、玉米、高粱、糯米、小麦五种粮食酿造而成，每一种粮食都会按照适当的比例投喂。根据酿酒情况，生产1斤酒基本用5斤粮食。
在酿造工艺上，恢复古法，采用固态粮食酒发酵工艺酿酒。基酒酿造后会在酒窖中存放1800天，口中有纯正的五谷香，酒味醇厚，留香时间长。
品酒师的邻居也回答了我们多年的困惑，就是白酒并不是越陈越香。
很多白酒确实随着时间沉淀后口感越来越好。那是因为“氧化”效应，即氧气进入酒中，与酒中的物质发生反应，改变了酒的风味和酒体，慢慢使酒体成熟，口感
但是，并不是所有的白酒都是这样的。很多白酒放久了会失去味道和风味。尤其是32度以下的白酒，因为存放时间长，不适合长期存放，容易造成性能变化。
从上面我们知道，50斤粮食只能出10斤酒并不是绝对的。我们也知道并不是所有的白酒都适合长期存放，所以在选择白酒的时候要特别注意不要被市场上的花哨营销所欺骗。我们也可以查查家里有没有不适合长期存放的白酒，可以尽快喝掉。
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