生物化学第四版上册 朱圣庚PPT，生物化学朱圣庚第四版笔记

生命的分子基础

1.1复习笔记

一.生命物质的化学组成

1生命元素

生命元素是指构成生物体所需的化学元素。

这些因素包括：

微量元素有Mn、Fe、Co、Cu、Zn等。

2生物分子

生物分子是含碳的化合物。

生物分子和代谢物：

氨基酸、核苷酸、糖及其磷酸化衍生物等带极性或电荷的有机小分子是细胞基本代谢途径的重要代谢产物。

次生代谢物中含有吗啡、咖啡因等。

生物分子是多聚体：

细胞中的蛋白质、核酸、多糖等生物大分子都是小而简单的单体亚基或单体聚合而成的多聚体。 例如，蛋白质由氨基酸组成，核酸由核苷酸组成，多糖由单糖组成。

二.生物分子的三维结构

1异性与构型和构象

异构现象分类：

放置：

构型是指分子中原子或基团的空间排列，用于描述立体异构体的三维结构关系。 构型的变化涉及共价键的断裂和重建。

注：立体异构体或构型应以立体模型、透视式或投影式表示。

构型：

构象是指在相同构型有机化合物分子中，通过单键碳链的自由旋转运动，与碳原子键合的原子或基团的相对位置发生变化而形成的各种相对空间排列或立体结构； 用于描述有机分子的动态立体化学反映了分子中任意时刻每个原子的实际相对位置。 构象的改变不需要共价键的断裂和再形成。 交叉型构象最稳定，重叠型构象不稳定。

2旋光性

旋光性是指平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向发生角度旋转。 这种旋转偏振面的性能称为旋光性。

3手性碳

手性碳是指具有4个不同取代基的四面体碳原子，也称为手性碳原子或不对称碳原子或立体原中心，常由c表示。

4对映体

对映体是指彼此为镜像的两种构型的异构体。 一对对映体的理化性质完全相同，但旋光性方向相反，生物活性也不同。

三.生物分子之间的相互作用

1生物分子间相互作用的立体特异性

立体特异性是指区分立体异构体的能力，是酶和其他蛋白质的特性。

2生物分子间的非共价相互作用

生物分子之间和高分子内的相邻基团之间主要通过非共有力相互作用，非共有力包括离子相互作用、氢键、范德华力、疏水相互作用，对生物高分子三维结构的稳定具有重要意义。

四.水和生命

1水性

水是生命的溶剂和介质水是许多生化反应的基质或产物水具有高热容、高熔点、高沸点、高蒸发热、高介电常数、高表面张力、密度大于固体水等物理特性。

2水是生命的媒介

水溶解能力显著，能溶解更多物质，是细胞内和细胞外的共同介质。 因为水的溶解能力主要形成氢键，具有偶极的本质。

五.生命基本单位——细胞

1原核细胞

结构简单，无核膜包裹的细胞核，遗传物质裸露，只有一个不定形的核或核区，没有细胞器。

2真核细胞

遗传物质被膜包裹，有形成的细胞核，体积比原核细胞大，结构复杂，存在线粒体、叶绿体、高尔基体等其他细胞器。

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