庖丁解牛的庖丁指什么|“包丁解牛”的故事和意义是什么？

故事：

有个叫丁的厨师，他为文惠君宰了一头牛。双手接触的地方，肩膀搁置的地方，脚踩的地方，膝盖支撑的地方，都发出了沙沙的声音，刀子刺入了牛的身体，发出“嗬嗬”的声音。没有一个声音不合节奏：它符合《桑林》舞曲的节奏和《经》乐章的节奏。

文惠君道：“喂，哇！你怎么这么熟练？”

厨师放下屠刀，答道：“我喜欢的是‘道’，比技术更进一步。刚开始宰牛的时候，我看到的都是整头牛，三年后，我再也没有见过整头牛；现在庖丁解牛的庖丁指什么，我用我的精神触摸这头牛，我不再用我的眼睛看到它，我的感官停止了，只有我的精神是活跃的。

顺应牛身自然结构，打大缝隙，沿关节间隙进刀；根据牛体的原始组织进行解剖，这里的血管相连，肌肉和骨骼结合在一起，从来没有用刀接触过。，更别提粗壮的骨头了！好厨师每年都换刀，因为他们用刀切肉；普通厨师每个月都会换刀，因为他们用刀切骨头。

如今，我这把刀，用了十九年，杀过千头牛，刀刃却像是刚从磨刀石上磨出来的。因为牛身的关节处有缝隙，刀刃薄得仿佛没有厚度。将没有厚度的刀片插入有缝隙的接缝中是大方的，对于刀的操作一定有很大的余地。

因此，它已经使用了十九年，刀刃看起来就像是刚从磨刀石上磨出来的一样。即便如此，每当遇到筋骨交错的地方，都见其难以驾驭，便小心翼翼地警惕起来，目光集中在一点上，动作放慢，刀锋十分光，然后发出一声巨响。打开，像泥土一样散落在地上。

我拿着刀站起身，环顾四周，心满意足，把刀擦干净，收起来。”

文惠君道：“哇！听宝丁的话，我从里面学到了保养身体的道理。”

道德：人必须遵守自然规律。

扩展信息：

全文分为两部分，先讲故事（一、的第二段），然后指出寓意（第三段）。就故事而言，分为两层，从写“技能”到说“道”。先介绍宝鼎破牛的高超技艺，然后再阐述宝鼎破牛的方法。写包丁的技法时，先直接描述，再通过文惠君的钦佩总结，再转入包丁的谈话。

道的阐述分为三个方面：

首先从纵向的角度介绍了掌握道的三个阶段，突出了掌握道后的特点；

其次，从横向上，将宝定与梁宝、氏宝进行比较，说明他们成道与否的异同；

第三，描述成功地解决了棘手的“家庭”问题。这是从一般到特殊写的。

这三个方面与“天理”、“因为当然”的“道”息息相关。包丁回复文惠君的第一句话，自然是把写作和口语两个方面联系起来了。温慧君从泡丁之眼讲的养生之道庖丁解牛的庖丁指什么，也起到了控制全篇、揭示主题的作用。全文围绕介牛事件展开，阐述一个“道”字，由具体到抽象，分节连贯地分析，把真相解释清楚透彻。