进入三伏天，热得烦躁，看不到闻不到的，闻不到的，大汗淋漓，饿得吃不下饭。归根结底，都是“苦夏”造成的！
其实缓解这种情况很简单。古语有云：“苦夏喝汤，强身健体。”汤类食物可以快速补充因大量出汗而消耗和流失的营养，同时也是缓解口干的好方法。下面，我给大家推荐六种非常适合夏天喝的家常汤，都是用最时令的蔬菜水果熬制的。它们清爽又有营养，常喝就可以煮，而且老少皆宜，有空就可以做。
一、鲜虾冬瓜汤1。准备鲜虾500克，切去虾头和虾腿，用牙签挑出虾线，然后用清水洗净；冬瓜去皮一段，切片；生姜切片，再切一点香菜备用。
2.烧锅里的油。油热后，倒入姜片炒香。将冬瓜倒入锅中，加入少许盐继续翻炒。炒冬瓜。
3.然后从锅里倒适量清水，大火烧开，炖2分钟。炖好的冬瓜汤奶香四溢。
4.然后把虾洗干净，沥干水，倒出锅。加入少许盐调味虾，继续煮30秒。待大虾变色后，倒入少许香油，即可出锅。最后撒上香菜，味道鲜美。
二、海带肉丝汤1。首先，我们准备一小块里脊肉，先用平刀片切片，然后切成肉丝；两片豆腐皮叠在一起，切成豆腐丝；将一把海带切成段，用清水洗净；将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌打碎成蛋液；切一些葱花备用。
2.烧开半锅开水，放入豆腐皮，加入少许盐调味，增加豆腐皮的面筋。煮1分钟左右去掉豆腥味，然后把豆腐皮倒掉，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅里烧油，充分滑锅，倒出热油，留少许底油，炒肉丝出香味，倒入海带丝，加入酱油10g，中火翻炒，炒出海带。
4.然后沿锅边倒入适量的水，放入控制水分的豆腐皮，加入盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克，搅拌使调料融化。汤煮开后，边搅拌边倒入水淀粉，这样不容易结块糊底。
5.把汤调成自己喜欢的稠度就行了，把蛋液倒进锅里，飘成蛋花，撒上葱花，淋点香油，味道鲜美。
三、冬瓜木耳汤1。木耳提前用水浸泡，然后洗净切碎；冬瓜去皮，切成细丝；半根胡萝卜也切成细丝；另准备一根火腿，切成同样的细丝，切一点葱花和姜末备用；在碗里打2个鸡蛋，快速搅拌成蛋液；准备一个小碗，放一勺淀粉和适量面粉，分几次加入少量水搅拌成细面糊；多切一点香菜备用。
2.所有食材准备好后，我们把配菜焯一下：在锅里加入适量清水。大火烧开后，加入冬瓜和胡萝卜，煮至断，约需30秒。然后，加入木耳和火腿，稍微烫一下，倒掉，迅速放入清水中冷却，这样吃起来更脆。
3.锅烧热，加入少许底油，将葱花和姜末炒香，沿锅边倒入适量清水，倒入焯水的配菜，加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡汁5g提鲜，大火烧开后将锅内浮沫拍掉。
4.然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的稠度。继续煮至汤汁沸腾，转小火倒入蛋液中。待蛋花全部浮起后，倒入少许香油，撒上香菜。好吃。
四、三鲜豆腐汤1。首先，我们准备一把干蘑菇，用温水浸泡，切成细丝；一盒内酯豆腐，轻轻倒扣在案板上，切成丝。内酯豆腐I
3.锅中再次烧开水，放入准备好的香菇，加入盐2克，胡椒粉2克，中火煮2分钟，煮出香菇的鲜香。2分钟后，分几次倒入少量水淀粉，调至自己喜欢的稠度。汤煮得顺滑后，加入虾仁和豆腐。
4.继续煮，直到汤汁再次沸腾，变成小火。将蛋液倒成一圈，用勺子轻轻搅拌。待蛋花全部浮起后，倒入香油，撒上香菜。上菜好吃。
动词（verb的缩写）金针菇鸡汤1。首先我们准备一块鸡胸肉，洗净，切成细丝，把切好的鸡肉放入盆中，加入一勺盐，倒入少许料酒搅拌均匀；打入一个蛋清，让蛋清均匀包裹在肉丝上；多抓一点淀粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟。淀粉可以锁住鸡肉中的水分，吃起来更嫩滑。
2.准备一把金针菇，切掉根部，用手打散；将上海青切成细丝与金针菇放在一起，用清水洗净；将大葱切成葱段，将剩下的一半鸡蛋打匀。
散，用来漂蛋花；提前泡发的木耳、切成丝，和金针菇放在一起备用。
3.下面，我们把鸡丝滑煮一下，锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净、沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳沥干水分放入锅中，这些配菜很容易熟，稍微烫一下就可以了。
5.煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，然后把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，喝的时候撒上葱花，更加清香。
六、豆干腐竹汤
1.把腐竹和黄花菜，提前浸泡30分钟，泡软以后洗干净，分别切成细丝；准备几片香干，也切成细丝；小白菜叶切成丝；碗中打入一个鸡蛋，快速搅打成蛋液备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水去除腥味，大约煮1分钟后倒出来控水备用。
3.锅中再烧水，大火烧开以后放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，把调料搅均匀。
4.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，小白菜断生以后淋入鸡蛋液、飘成蛋花，最后淋上芝麻香油、美味即成。
进入6月，天气异常炎热，但是光喝水似乎并不解渴，其实追其根本是因为体内的营养消耗、流失得太快，多喝这6种蔬菜煮的碱性汤水，既能维持体内酸碱平衡，还能及时补充水分和营养，如果有条件，建议夏天一定要多喝汤！
第一美食编辑：小雅
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